这汤洋葱，大蒜，酱油，花生酱和鱼酱都有一些真正的咸味。它从生姜（新鲜和腌制）和红辣椒片和SRiracha有一些热量，但是在热量可见时，我不会称之为汤辣（热恶魔如果想要添加更多SRiracha）。这是一个光滑的汤，但它不是一个沉重的奶油汤。它实际上感觉很轻。装饰物对这汤是必不可少的，腌制姜，芝麻油和葱的斑点。如果用塔玛丽而不是酱油和素食主义者/素食主义者，这种汤是无麸质，如果用蔬菜库存，没有可选的鱼酱。它是乳制品免费写的。如果你正在用蔬菜股票，我喜欢想象的有机无鸡肉汤的味道概况。因为我一般避免罐头和仇恨有奇数椰奶剩余的椰子牛奶，我喜欢使用小盒子的椰奶 - 它们是这个食谱的完美尺寸。

这汤是一种丰盛的热辣，酸，咸味和甜味的口味。它迅速结束，不需要花时间在炉子上酝酿，但它保持了几天。It is gluten free if you use tamari instead of soy sauce and it could be vegetarian if you omit the bacon and use vegetable stock instead of chicken stock–there is still plenty of flavor and enough protein in here that I’m confident it would still be satisfying. This is definitely not the most traditional version of hot and sour soup out there, but it stays true to the spirit of homestyle Chinese cooking and I think it’s delicious.

帕尔马干酪皮肉汤做起来很简单，但如果你喜欢，也可以不做，用鸡汤、蔬菜汤或水(这种情况下，用大约4杯)。在芝加哥，我在全食超市(Whole Foods)和Eataly超市发现了帕尔马干酪皮。你也可以把帕尔玛干酪皮放在冰箱里好几个月。这道汤很好地利用了香脂味的青葱，所以不要错过它们。它们做起来很简单。我特别喜欢淋上一点烟熏橄榄油。在芝加哥，我在City Olive买的。但你喜欢用什么橄榄油都可以。

这是一种不稳定的周末汤。黑胡椒的数量是对的，但不要被警告。他们给汤了一个漂亮的背景热。但是因为他们，这不是你想要在炉子上慢慢酝酿的那种汤（我做过一次，而黑胡椒味也接了过来）。如果您使用水或蔬菜股票和无麸质，如果您使用的库存提供无麸质（或者您可以随时使用水），这是素食主义者。

我喜欢这汤平衡甜南瓜和酸苹果的方式。这是秋季最具代表性的两种蔬菜和水果的结合，真的很有效。用任何你喜欢的橘瓤南瓜。红库里是我的最爱之一，我在这里也用它，但白胡桃，卡波卡，熟食，橡子，狂欢节也都很好吃。为这个帝国选一个酸苹果是我的选择。这道菜既可以用鸡汤也可以用蔬菜汤，如果你用后者，它就是素食(我在Swanson品牌的鸡汤和蔬菜汤上都有很好的经验)。我强烈推荐做辣味的枫瓜，它们会给汤增加一种非常酥脆的口感。这汤是不含谷蛋白的。如果你不吃乳制品，你可以用橄榄油代替黄油，用椰奶代替一半的椰奶，不加鲜奶油(这样汤就会是素食汤)。这需要5-6杯高汤。 I know most stock comes in 4-cup packages–feel free to use 4 cups of stock and add water for the rest of the liquid. This freezes well, but squash soup that’s been frozen tends to think out a little after it thaws. If you plan to freeze this, make it slightly thicker than you want it so you have the right texture later. Oh, and while you can do this in a standing blender, it’s so much easier with a stick blender.

意大利面e ceci是一个传统的罗马菜，这是一个谦卑的意大利面和鹰嘴豆。此版本使用罐头鹰嘴豆，跳过番茄和凤尾鱼，有时会出现在菜肴中。

在这里，一半的鹰嘴豆与浸没搅拌机混合，以制作浓稠的啤酒。

我这里要意大利面，但你可以用任何你喜欢的小意大利面。你可以很容易地用无谷蛋白意面做出无谷蛋白意面。

巴马干酪是可选的，但我鼓励你试一试，因为它增加了味道很大。（没有巴马干酪，这道菜是素食主义者和乳制品。）

这道菜是一个简单的萨沃伊白菜头，并将其转化为柔软且丰富，咸味和美味的东西。我不会在这里红卷心菜，虽然我觉得你可以逃脱绿卷心菜，但值得注意的是，萨沃伊在质地和味道上比其他两个都更加微妙。我用鸡肉和蔬菜股来了，无论如何都是出色的。它是素食主义者，如果你用蔬菜股票;它有点富有鸡汤。对于奶酪，史蒂文斯使用圣马塞林，这是一个小单一的回合。我已经让这个并更容易找到（和更便宜的）圣徒和人，以及我最喜欢的软奶酪Depice de Bourgogne，这两种方式都是美妙的。不要被花哨的法国芝士名字吓倒。你想要的是一种柔软，三重奶油色的奶酪，如Brie或Cambermert，但味道更复杂。那里有很多选择，但我知道任何给定的杂货店都可以在任何内容中差异很大。 I think the most widely available cheese in this style is Saint Andre, which I have seen at Trader Joe’s and at our local Jewel. We usually eat this as a light main dish, but it would also be lovely as a vegetable side. As a main, it’s nice with a hunk of crusty bread.

这是一道简单的汤，利用了甘薯的甜味和咸味。这里的热是显而易见的，但仍然相对温和。如果你喜欢特别辣的食物，可以随意加一点辣椒或jalapeño。注意，如果你想让它成为素食主义者，你应该确保使用蔬菜肉汤或水，如果你想让它无谷蛋白，确保你使用的肉汤是无谷蛋白的。

这顿饭是一个简单的周末主食。诀窍是将小茴香和熏制辣椒粉和洋葱和大蒜吹出味道，用罐装豆子中的液体煮沸，用豆酱添加一点咸味番茄味（或者tamari保持含有麸质的免费），并在最后添加位雪利酒醋来照亮口味。你可以用白色或糙米制作这个。使用糙米时，我更喜欢使用短颗粒品种，以便令人愉悦的粗心纹理。天空是浇头上的极限。使用你喜欢的任何东西。我通常用一些普通的希腊酸奶，莎莎，鳄梨和一只炎热酱，但奶酪，酸奶油，葱，切番茄，腌洋葱，一个流鸡蛋，是一个我的顶部推荐。使用你喜欢的任何东西。这个配方是使用单个罐的两份咖啡豆的份量，但这很容易加倍或三倍以喂养更多人。 The more you scale it up and the narrower and deeper the the saucepan you use, the longer it may take for the liquid to reduce, so keep an eye on it and allow a few more minutes for it to thicken if necessary.

这是一种可靠的，变暖，易于制造，主要是储尾餐。您可以将香料调整为您的偏好。我从整个香料开始，并在廉价的咖啡研磨机中研磨，我致力于香料磨削（你可能不想要咖啡中的孜然和棕色芥末籽粉）。如果您愿意，可以使用预处理的香料，但是将金额切成两半，因为整个香料在测量勺中占用更多体积。你可以用你喜欢的印度咖喱粉来制作它。我通常用椰子油制作它，因为我喜欢用印度口味烹饪时的微妙添加的椰子香味，但如果您更喜欢，您可以使用中性油或酥油。我用冷冻豌豆，因为当新鲜豌豆稀缺时，我通常会在较冷的月中制作这道菜。我通常在巴斯马蒂米饭（白色或棕色），但它也很好地忍受Naan或Pita或其独立。如果你想增加一些奶油，你可以用一个普通的酸奶玩弄。这是一个伟大的预示餐 - 它保持良好，味道随着它坐着而加深。