我可以通过这篇文章中的链接购买购买。
如果世界分为蛋糕人和馅饼人,那么有一个特殊的馅饼人的子集是一个馅饼人。
这馅饼和馅饼之间的区别朦胧。两者都是圆形的地壳和某种甜味或咸味馅。
一个人可以制作一般性:饼片有倾斜的侧面,往往更深;挞平底锅具有直(有时凹槽)的侧面,并且较浅,并且通常具有可拆卸的底部。

馅饼壳倾向于片状,而Tart Crusts往往是短暂的又脆弱的。馅饼有时有顶层外壳,馅饼永远不会做。
还有深盘挞平底锅这也是标记的馅饼和乳蛋白,居住灰色区域并模糊不清。
尽管如此,我自己的个人方式划分两者是审美的。馅饼是质朴和雄性的(加尔特是馅饼),而馅饼是优雅的。他们干净利地切片,感觉有点花哨。
这是我最喜欢的Tart食谱的集合。(不要睡在我最喜欢的容易脆饼馅饼外壳!)

Tart食谱
以下是一些令人愉快的TART食谱和三个简单的独立TART CRUST食谱。从巧克力和花生酱到激情的水果到焦糖南瓜,每个特殊场合都有馅饼。
这款巧克力花生酱挞是一款巨型花生酱杯,带有脆巧克力脆饼外壳,一个轻的花生酱奶油料填充鲜奶油和奶油和奶油fraîche(我可以用勺子吃)。我喜欢使用Skippy(或类似的风格)奶油花生酱,而不是全天然花生酱,因为我发现它更好地混合。我建议在瓦尔霍纳或德鲁塞尔等地壳中使用高质量的可可粉而不是真正廉价的东西(这是一个裂缝的地方有点大的地方)。我在Ganache的60-60%Cacao系列中去寻找巧克力,但它将与您喜欢的牛奶或黑巧克力的任何百分比合作(但我避免使用添加剂制成的巧克力芯片,以平稳地防止熔化)。这个馅饼很丰富,所以我喜欢用小片来服务(每馅饼10-12片),但你为你。
这个李子蛋羹挞芳香与新鲜的姜,橙色热情和肉桂味。它最适用于小型,长方形的意大利修剪李子,但如果您保持相同的重量,其他李子可以替换。较大的李子应切成季度或六个。
奶油馅是一个简单的混合物,奶油,红糖,鸡蛋和香草,在烤箱里烤。
这款馅饼是最好的,它是最好的,但它会保持合理的,冷藏又几天。
这个焦糖南瓜馅饼是在传统南瓜饼上的旋转。焦糖使风味更充分,纹理比传统版更轻。
不要害怕制作焦糖。一旦你入门并迅速和果断,就会留意它,当时将其从热量中取出时。
不要诱惑跳过紧张填充的步骤。这对填充的茂密平滑的质地至关重要。
我喜欢用奶油服用它。
这种激情果汁是我最喜欢的甜点之一。这就像一个柠檬馅饼(或柠檬蛋白馅饼),但更好。由于较长的奶油时间,TART CRUST比大多数人更轻,飞透剂质地。这使得比某些人更愿意的更精致和仿古,但我喜欢它。那说,如果你有去挞外壳或pâtesucrée,请随时使用它。我倾向于将冷冻激情的果实用作这一点。它经常在墨西哥杂货店和一些大链条上提供。我经常使用Goya品牌,但我建议坚持一个名单,该品牌列出了唯一的成分。(您也可以在线订购。)如果您有新的激情水果,您可以绝对使用它们。只需切片打开水果,舀出纸浆并取出种子并在此处使用。
这个馅饼不需要任何装饰品,但我喜欢用一些轻薄的奶油来顶部。
你需要一个9.5英寸的Tart Pan和这个配方的半张纸。
这个蔓越莓凝乳挞使用了一个由一个alice medrich在一切中使用的一个新闻的脆饼地壳。这一个有点橙色热情和粉末糖,以保持嫩。蔓越莓凝乳本身就是一个我一直在制作的riff,这是一个慷慨的香草般的飞溅,一些鲜榨橙汁从你刚刚被带来的橙色,以及你喜欢的任何橙色利口酒的可选飞溅(但是不要因为这个而出去购买Grand Marnier或Dry Curacao)。可以制作馅饼外壳,直到两天,凝乳可以提前一周煮熟和冷却,然后你可以在你想吃的那天(或前一天)组装和烘烤馅饼。蛋白酥皮是完全可选的,但由于馅饼让你从凝乳中留下额外的蛋清,很容易走上额外的步骤并添加蛋白酥皮。蛋白酥皮的数量不是你通常为高耸的柠檬蛋白酥皮馅饼做的那么多,但它对于顶部装饰装饰(并且足够覆盖整个顶部,如果您想这样做,那么如图所示)。您需要一个带有9英寸的馅饼锅,为此配方提供可拆卸的底部。
在这款香蕉蛋羹挞中,香蕉浸入奶油和糖混合物中以注入香蕉味道,然后香蕉被紧张,以制造丝质光滑的乳蛋糕。
这款馅饼采用我最喜欢的简易巧克力脆饼外壳,这是一个肚子。
它也有棕色的糖意大利蛋白甜瓜,方便地使用从蛋羹填充中留下的蛋清。在冷时,更容易分隔鸡蛋,使这些直接从冰箱中分开。
我喜欢在这里使用深棕色糖,以获得额外的糖蜜味。肉豆蔻有助于发出香蕉味道。如果您有微薄片,鲜明的肉豆蔻值得麻烦。
你可以提前一天地外壳。在馅饼冷却时,你可以制作蛋白酥皮。
这适用于9架或9.5英寸泰特锅。
这款馅饼采用了一个受激发的压力机脆饼地壳,它受到了一个Alice Medrich在一切中使用的。对于香味和味道和粉末糖有一点石灰,可以保持嫩。
柠檬姜凝乳本身是一个我一直在制作的rifff - 那人用梅耶柠檬,而这一点呼吁更常见的尤里卡柠檬。激烈的部分是挤出生姜挤出足够的果汁。陶瓷生姜磨碎机或微板Zester会使这份工作可行。
可以制作馅饼外壳,直到两天,凝乳可以提前一周煮熟和冷却,然后你可以在你想吃的那天(或前一天)组装和烘烤馅饼。
蛋白酥皮是完全可选的,但由于馅饼让你从凝乳中留下额外的蛋清,很容易走上额外的步骤并添加蛋白酥皮。蛋白酥皮的数量不是你通常为高耸的柠檬蛋白酥皮馅饼做的那么多,但它对于顶部装饰装饰(并且足够覆盖整个顶部,如果您想这样做,那么如图所示)。您需要一个带有9英寸或9.5英寸的馅饼锅,可用于此配方的可拆卸底部。
填充这种馅饼的味道,如泰国冰茶加糖,浓缩牛奶。这里的外壳是非常规的。它从玉米片咸又脆,富有杏仁富含泰国茶味和来自柠檬酸的酸痛。如果您使用含有麸质玉米谷物(麦芽糖浆,含有麸质的麦芽糖浆,而且含有麸质的玉米片,但这些天谷物过道含有许多无麸质玉米饼,而且这些天谷物过道含有多种多样的玉米片。您应该能够在大多数亚洲杂货店找到泰国茶和罗望子浓缩物(我在安德森维尔的金色太平洋找到了它们),我相信如果您没有本地来源,您可以在线找到它们。我在中东地区(也在安德森维尔)的柠檬酸和在埃德沃特生产的中东德·莱奇队的柠檬酸。值得探索您所在地区的民族杂货店,但我相信您可以在线订购所有内容。没有一个应该太难找到。这需要冻结至少3个小时,然后在服务前至少三个小时解冻,因此提前计划。我发现前一天除了柠檬睫毛糖除了柠檬睫毛糖外,让它在白天冻结一夜之间,然后在柠檬睫毛膏送到几小时内的柠檬睫毛膏,以获得最佳外观。 You’ll need a tart pan with a removable bottom for this to come out cleanly. I used a 14×4.5-inch rectangular tart pan like this but it would also work in a standard 9-inch round tart pan like this.
这种脆饼干地壳非常简单。这是一种新的碎屑,这是一种简单的面粉混合物,糖果糖,盐,融化黄油和一点点香草。它很容易制作,不需要任何滚动或寒冷或任何特殊设备(超出Tart Pan本身)。
这是一个多功能的地壳,它将与任何标准的Tart配方一起使用。
可以制作馅饼外壳,未来两天后烘烤。您需要一个带有9英寸的馅饼锅,为此配方提供可拆卸的底部。
这是最简单的馅饼结壳之一。这只是一个简单的混合物,姜线饼干碎屑和熔化的黄油压入馅饼盘。
它适用于商店购买的牙齿节或自制的工平(如果它们酥脆和干燥)。没有必要使用任何特别花哨的东西。
这款巧克力脆饼馅饼外壳非常简单。这是一种媒体的地壳,这是一种简单的面粉混合物,糖果糖,可可粉,盐,融化的黄油和一点点香草。它很容易制作,不需要任何滚动或寒冷或任何特殊设备(超出Tart Pan本身)。
这是一个多功能的地壳,将与任何标准的替塔特配方一起使用,您想要巧克力外壳。
您使用的可可粉在这里会有所不同。寻找标有荷兰加工可可的一个,这意味着它被碱化并且往往比天然可可粉更富有更富有的巧克力味道。
如果可以的话,它值得在可可粉上裂缝。Droste是一个很好的选择,可在超市广泛使用,瓦尔罗纳是我的最爱,即使它绝对是一个矛盾。但是使用您喜欢的任何荷兰工艺Cocoa粉。
可以制作馅饼外壳,未来两天后烘烤。您需要一个带有9英寸的馅饼锅,为此配方提供可拆卸的底部。