这些布朗尼是我最喜欢的易于制作的甜点之一。他们设法将软糖布朗尼的颓废乐趣与杏仁酥饼的酥脆、黄油和坚果质地结合起来。如果你不想单独购买，你可以把杏仁放在食品加工机里做成杏仁餐。如果你不想吃坚果，你也可以完全不吃杏仁粉。这些菜很油腻，所以切小一点。你可以总是有一个第二个。

这款大理石巧克力橙色橄榄油Bundt蛋糕从两种橙子的热情中有明亮的柑橘味。

有一些坚果丰富的杏仁粉，浓缩咖啡粉加深了巧克力味。您可以在此处使用天然或荷兰工艺Cocoa粉。如果您有预算，它是值得的，如果您有预算 - 它会产生差异。

使用橄榄油，在较温和的一面。

如果你没有面包平底锅，你可以用两个标准面包平底锅来烤。

我喜欢这些饼干。他们需要三种糖:浅红糖、涡轮糖和砂糖，但如果你没有涡轮糖，你可以跳过它，用更多的红糖代替它。我喜欢燕麦粉带来的烤燕麦味道，但如果你不想麻烦的话，你可以用万能的。你可以用所有的巧克力片或者任何你喜欢的巧克力和奶油糖果的混合片来做这些，总共只用一磅(我推荐找质量好的巧克力片，比如Guittard或Ghirardelli，但你可以用任何你喜欢的)。我是说它们非常灵活。如果你让面团放一晚上，效果会更好，但如果你现在想要饼干(谁不想要)，你可以马上把它们舀起来烤。在放入烤箱之前，撒上大量的海盐片对它们非常有好处(我偏爱马尔登)。而且，如果你用一个中等大小的饼干勺(也就是40号盘子)，你的生活也会更轻松，你的饼干都是一样的大小(并且很容易配对成冰淇淋三明治)。

这款巧克力花生酱挞是一款巨型花生酱杯，带有脆巧克力脆饼外壳，一个轻的花生酱奶油料填充鲜奶油和奶油和奶油fraîche（我可以用勺子吃）。我喜欢使用Skippy（或类似的风格）奶油花生酱，而不是全天然花生酱，因为我发现它更好地混合。我建议在瓦尔霍纳或德鲁塞尔等地壳中使用高质量的可可粉而不是真正廉价的东西（这是一个裂缝的地方有点大的地方）。我在Ganache的60-60％Cacao系列中去寻找巧克力，但它将与您喜欢的牛奶或黑巧克力的任何百分比合作（但我避免使用添加剂制成的巧克力芯片，以平稳地防止熔化）。这个馅饼很丰富，所以我喜欢用小片来服务（每馅饼10-12片），但你为你。

这些煎锅富含棕色糖，额外的香草飞溅，并镶嵌巧克力巧克力大块。您可以使用巧克力芯片或剁碎整个面团整个面团的巧克力的小斑点。

在进入烤箱之前，顶部撒上片状海盐，以使它们漂亮的边缘通过甜味。

值得注意的是，有两种常见的迷你铸铁煎锅。这些显示在5英寸的煎锅中。这使得六个灰尘饼干的那种大小。

你也可以用3.5英寸的铸铁锅来煮。在这种情况下，将面团分成8份，然后按照指示操作。

如果你有足够的平底锅，你可以一次做这些，但是你也可以烤一到两个，然后把面团分好并冷冻，稍后再烤。

从冷冻开始烘烤，再增加2分钟的烘烤时间。(不要先解冻。)

这个薄荷巧克力冰糕让我喜欢薄荷巧克力口味的搭配。它又黑又有巧克力味。新鲜的薄荷使味道保持自然。你可以用半甜或苦乐参半的巧克力。我通常用苦乐参半，这是两种颜色中较深的。如果你喜欢甜味的东西，可以在这里搭配半甜巧克力。我喜欢在我的冰糕中加入葡萄糖糖浆，这样可以使冰糕更柔软、更易舀取。你可以替代玉米糖浆（我不认为它是邪恶的，当使用在偶尔自制甜点适量），或你可以取代它与同等数量的糖。一定要把混合物冷却到非常冷（如果温度不在或低于40ºF，就不能在冰淇淋机中正常冷冻）。如果你不想等到第二天再吃冰糕，你可以把冰糕倒进一个有拉链的袋子里，然后把它浸在冰浴里，这样可以加快冷冻过程。大约30分钟后就可以加工了。

这些饼干在其中有一整块苦味甜巧克力。结果是一种强烈的巧克力，而不是太甜蜜的饼干，带有松露的纹理。这里的黑麦面粉是微妙的，但它带来了温暖的乳腺。请注意，虽然这些饼干是小麦自由的，但它们不含麸质（Rye含有麸质）。Muscovado Sugar是一种黑暗未精制的蔗糖，具有复杂的糖蜜笔记。它可以在特色杂货店提供，如整个食物和在线。您可以替代黑褐色糖，这是类似的，但不是复杂。对于海盐，搭配大片的东西，这将是令人遗憾的味道的含水块。我最喜欢的品牌是马尔顿，但你可以使用你喜欢的任何片状盐。Robertson推荐Valrhona Chocolate，我用了吉特达德，但你可以在68-72％的范围内使用你喜欢的任何苦味般的巧克力（不要使用巧克力筹码，这绝不会让他们在这里妥善融化）。 This dough is quite sticky–your life will be easier if you use a disher/cookie scoop and parchment paper.

这个蛋糕听起来很颓废，但当你吃的时候，它感觉非常轻。这是一个项目。至少要两天之后才能上桌。所有的工作都是值得的。我想这是我做过的最好的甜点之一。这里值得用质量好的巧克力。我用吉塔德做牛奶和黑巧克力，因为这是我手头的东西，用吉塔德做白巧克力，因为这是我在杂货店能找到的东西。成品蛋糕的咖啡味很淡。它的作用是加深巧克力的味道，而不是突出自己。这是个大蛋糕。如果你没有喂饱一大群人，你可以把冷冻蛋糕切成两半，包装好后，再把一半放在冰箱里。我本来可以用这个的(我有没有提到这个蛋糕正好是无麸质和无谷物的，我很确定它是犹太逾越节对那些吃牛奶友好餐？）

这些燕麦巧克力片饼干嚼起来很有嚼劲，所以里面塞满了巧克力，面团几乎不能把它粘在一起。我喜欢用红糖，因为它的味道更浓，但浅红糖绝对也可以。你可以把巧克力切成块，也可以用巧克力片来做这些，但不管你用什么，你喜欢的巧克力就自己吃。在杂货店买一些更好的巧克力片，比如Ghirardelli或Guittard，或者切一些Trader Joe's Pound Plus，都是值得的。我喜欢在上面撒上一片片海盐，就像马尔登一样。如果你不想买，你可以不吃，或者明智地在上面撒上粗盐。如果你以后想烤的话，可以提前把面团舀起来冷冻起来。

这款酱汁是哈尔瓦的经典热软糖的扭曲，这是一个甜蜜的芝麻，以及牛奶巧克力，以及背景中的一丝咖啡。它有点像巧克力和花生酱的组合，但更令人惊讶。这里使用优质的牛奶巧克力。我在这里使用了Guittard 38％的Cacao，但我也是Tcho牛奶巧克力烤盘和Ghirardelli牛奶巧克力烘焙酒吧的粉丝，可以在大多数杂货店找到。这酱具有精彩的厚实，粘稠的一致性。您需要使用Golden Syrup（或葡萄糖或玉米糖浆）来获得纹理右（糖独立不会做这里的诀窍）。冰箱酱至少保持6个月。

这块蛋糕是一个大项目而不是为了胆小的心灵，但它是值得的。这是一个富含蛋糕的富含黑巧克力味道，巧克力巧克力蛋糕蛋糕，烧焦焦糖的白色巧克力Ganache含咸巧克力碎片，并坚固的黑暗巧克力Ganache，都覆盖在苦味巧克力摩丝奶酪上，配上闪亮的镜子釉。它涉及以不同的色调和纹理和甜味的水平呈现的巧克力组分，这可能是我曾经做过的最复杂的巧克力甜点。当您拍摄这样的项目时，它有助于获得游戏计划。I’d suggest making the caramelized white chocolate three days before you want to serve the cake, making the flourless chocolate soufflé cake, the caramelized white chocolate ganache base and salted chocolate shards two days before you want to serve the cake, and making the soaking syrup, bittersweet chocolate mousse and dark chocolate ganache and assembling the cake the day before you want to serve it. The assembly day places the biggest demands on your time. The day of, all you need to do is top the cake with the final layer of dark chocolate ganache and make the mirror glaze and spread it over the cake. Finally, you can unmold it and garnish with fresh flowers. [Edit: in the time since I first made this, caramelized white chocolate has become commercially available, so you can start with something like Valrhona Dulcey and skip the caramelization step.]

在这款香蕉蛋挞中，香蕉被浸泡在奶油和糖的混合物中以融入香蕉的味道，然后香蕉被过滤出来做成丝滑的蛋挞。

这个馅饼用的是我最喜欢的巧克力酥皮，做起来很容易。

它也有棕色的糖意大利蛋白甜瓜，方便地使用从蛋羹填充中留下的蛋清。在冷时，更容易分隔鸡蛋，使这些直接从冰箱中分开。

我喜欢用深红糖来增加糖蜜的味道。肉豆蔻有助于发挥香蕉的味道。如果你有一架微型飞机，新鲜磨碎的肉豆蔻是值得的。

你可以提前一天做好面包皮。你可以在挞冷却的时候做蛋白霜。

这适用于9架或9.5英寸泰特锅。

这些布朗尼有丰富和浮气。他们从切碎的苦味巧克力和可可粉的组合中获得巧克力味。这些菜很油腻，所以切小一点。你可以总是有一个第二个。

这些酥脆的黄油饼干是用荞麦粉做成的，这种面粉越来越多地出现在像鲍勃的红磨坊和箭头磨坊这样的普通杂货店。可可笔尖（烤可可豆的小块，有时被称为可可笔尖）可能有点难找，但可以在网上和专卖店买到。瓦尔罗纳可可笔尖是我的最爱，但我也喜欢莎芬伯格和有很多其他品牌，我没有尝试过。这些饼干越老越好。我喜欢让面团休息一夜（虽然几个小时是好的），我喜欢烤饼干至少一天之前，我计划吃他们。它们坐着的时候味道和质地都会改善。

这些是一个值得进入的大类别的饼干与大杂烩插件，有时被称为“厨房水槽饼干”或“垃圾饼干”。插件是灵活的，可以根据您的喜好进行调整。这些饼干需要在烘烤前冷却至少一个小时，所以要提前计划。我喜欢把它们冷藏一夜。这些都是大饼干，和你经常在面包店里找到的饼干大小差不多，而不是那些普通家庭烤制出来的饼干。一定要给它们足够的空间来铺在烤箱里——只有6个饼干可以放在半个平底锅里。这些是非常棒的冰淇淋三明治。

这种半乳糖由三种原料制成：可可粉、白巧克力和浓奶油（外加一小撮盐）。我认为可可笔尖与白巧克力和奶油的结合是一种解构的重构牛奶巧克力。这个塞米弗雷多是我自己创造的，但我相信爱丽丝梅德里奇的优秀巧克力书苦乐参半的启发，我玩的成分，如可可笔尖放在首位。梅德里奇让我想到用笔尖注入鲜奶油，让我想到一种新的方法来制作巧克力(梅德里奇是我的巧克力大师，我会推荐她的任何一本书，包括为任何想找新甜点点子的人准备的美味甜点。）可可笔尖，有时被称为可可笔尖，在像全食这样的高端杂货店都可以买到。它们也可以在网上买到。塞米弗雷多是一种冷冻慕斯，像冰淇淋，质地较轻。与冰激凌不同的是，冰激凌是在冷冻前搅打的，不需要在冰激凌机中搅拌。我用了一个立式搅拌机来做这个，但一个手动搅拌机肯定会在这里工作。你甚至可以用打蛋器的手打它，做一点上身运动。在搅打之前，一定要把它放到一个大碗里，以增加体积。